金香柚为中国五大名柚之一，在张家界的慈利县及武陵源有着广泛的种植，至今有200多年的栽培历史，分布较广、产量较高。它外形呈长圆形，每个重约500-800克，大的可达1500克以上，它果皮金黄、光滑、香气浓郁、果肉白色或米黄色，清香柔软，汁液丰满，品质极佳,为上等的果中精品。

　　金香柚一般10月便可上市，比其它普通柚子要早近一个月。